Chelsea Market

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Quiconque passe plus de 3 jours à New York et aime l’art contemporain se doit d’aller faire un tour à Chelsea. Avec ses anciens garages et entrepôts transformés en galeries et ses petits bars bobo à deux pas de la High Line, ce quartier est devenu l’un des lieux de la ville les plus propices à la déambulation urbaine. Et comme pour compléter ces réjouissances artistiques et architecturales par la découverte gustative, trône à l’angle de la 15th rue et de la 9th avenue le Chelsea Market.

Cette ancienne usine de biscuits Oreo abrite désormais une myriade de petits commerces d’alimentation où l’on peut, bien sur, y faire ses courses mais aussi manger accoudé au comptoir ou dans les petites salles de restaurant aménagées dans les différentes échoppes. Parquets bruts, murs en briques, gaines apparentes : le bâtiment est organisé comme une rue intérieure de 250m évoquant à chaque détail (jusque dans la signalétique en bois et métal) le passé industriel du quartier. Depuis toujours un lieu stratégique dans l’approvisionnement alimentaire de la ville, le quartier accueillait auparavant de nombreux bouchers grossistes approvisionnés par les trains de la High Line et qui conduiront à l’implantation de l’usine Oreo dans ce secteur en 1912. En effet, à cette époque, le saindoux issu du lard de porc était l’un des ingrédients principaux du biscuit, maintenant remplacé par de l’huile végétale. Ce sont maintenant fruits, sushis, spécialités thaïlandaises, vins, épices, thés, homard ou produits laitiers locaux qui font perdurer l’activité culinaire du lieu : tout est prétexte à s’arrêter pour quelques minutes ou quelques heures, pour goûter ou juste contempler.

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Sources textes et photos : http://chelseamarket.com, http://instagram.com/chelseamarketny.
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